在我国，多样化的社会经济形态催生了“单身经济”“宅经济”“懒人经济”等，“一人食”餐饮应运而生。在美团APP搜索“一人食”，不仅有大量“一人食”套餐，还有“一人食餐厅排行榜”，主打“一个人也要好好吃饭”的单身食谱更是大受欢迎。可以说，“一人食”已开始演变为新的城市文化景观。

　　“一人食”因何兴起？从经济学角度分析，是消费需求升级和市场供给创新共同作用下的结果。

　　从需求侧看，“一人食”消费主力以单身人士、上班族为主，他们既追求方便和效率，也追求品质和格调。如今，一个人吃饭早已不再是孤独的代名词，现代生活节奏快，“一人食”降低了同桌共饮、群食共餐花费的时间成本，也能在繁忙工作之余获得短暂独处的轻松。越来越多的“Z世代”，也喜欢以“一人食”的形式度过就餐时光。此外，小份量既减少了浪费，又满足了顾客对分餐、卫生和便捷的需求，成为助推餐桌文明的新风尚。

　　从供给侧看，“一人食”餐饮品类丰富，除了常见的火锅、日料等，还有炒菜、蒸菜、烧烤等多种花样，主打性价比。今年上半年，“一人食”成为不少餐饮大品牌的重点布局领域：呷哺呷哺下调单人套餐价格，肯德基推出9.9元汉堡，必胜客开设10元至30元就能搞定一餐的“Pizza Hut Wow乐享店”……这些变化成功吸引了单人用餐者、年轻人以及价格敏感者。很多商家除了照顾好消费者的胃，还在氛围感上下了功夫，比如在布局上专门设计了“吧台”或“隔断”，给每位消费者提供独立空间，保持适当距离感，满足顾客对私密空间的需求；再如使用自助点单、买单系统，既节省了人工支出，也减少了交流，让“一人食”更轻松。

　　从经济学视角看，商业分工带来城市生活的便利性，也提高了劳动生产率，“一人食”爆火的背后，是餐饮品牌针对客户细分需求推出的更精细化、高质量、个性化的服务。

　　社会结构的变 化，新生代的消费思维和消费行为，决定了“一人食”具有较大的市场发展空间，甚至未来还可能催生出更多的“一人”业态与模式。但值得注意的是，准入门槛并不高的餐饮行业是一个接近“完全竞争”的市场经济模型，“一人食”餐饮要面临来自各种餐饮替代品的竞争。究竟能不能走得长远，其底层逻辑在于运营和细节，最终还取决于品质、品牌、服务、用户黏性等综合优势的比拼。(蔡

可惜，画上没有一个文字，除了微笑的蒙娜丽莎他看不到有什么特别之处。

夏雷笑着说道：“你是我爸，我怨谁也不敢怨你啊。”

“这样吧。”夏雷的嘴角露出了一丝笑容，“你能绕开宗正武魁将这个任务接下来吗？”

“夏董，她叫青彩月，我刚从人才市场带回来。她是青大毕业，材料科学与工程系，另外还修了经济与金融学，并拿到了学位。另外还会英语日语和德语，是一个难得的高级人才。”杜白给夏雷介绍，脸上带着得意的神色。

“她是英国人，住在伦敦。老爹发现她的时候，她的单身母亲正躺在一条小巷里，颈动脉中弹。她那个时候才八岁，小得可怜。可是现在她已经不是那个瘦弱可怜的小女孩了，她是一个非常厉害的黑客，她能轻易入侵cIA的内部系统。另外她也是我们的战术策划师，很多行动都是她策划的。”“一人食”爆火的背后“凌哥，你说的是什么事？我都忘记了。”夏雷说。